【故事高于生活】河北安国首办“药膳大赛”八大祁药唱主角


发布时间:2020-09-27 02:22:25 阅读量:263 作者:昕宇

参赛的鲁菜“邳彤药膳鸡”,西瓜直立去顶,雏鸡头刚刚钻出,创意独特,倍感清香故事高于生活。据介绍,该菜起源孔府菜,本次制作时结合了安国当地八大祁药之“山药”,加以黄芪、黄精、枸杞,小火炖煮2个小时而成。有增强营养、防病祛病、益寿延年之功效,为清热解毒、除烦止渴的美味佳肴。

“千年药都”河北安国首届全国药膳大赛开幕,以地产药材祁菊花、祁山药、祁紫菀等八大祁药为食材的百种药膳引关注。

记者在现场看到,在直径1.6米的展台上,一道名为“祁香福膳”的参赛菜系引围观。据安国宾馆热菜主厨张宇介绍,该菜系由其烹饪团队完成,食材主推安国祁菊花、祁山药、祁紫菀、祁沙参、祁薏米、祁芥穗、祁白芷和祁花粉八大祁药,包括8道热菜、6道冷菜、6道面点。主打菜“锦绣龙虾”的制作,是先将龙虾蒸熟,取其虾肉剁成泥,加祁花粉揉成球状和条状,并用鸡蛋液、淀粉、面包糠包裹放热油中炸熟。

“祁花粉是葫芦科植物栝楼的根,有清热生津,润肺化痰,消肿排脓之功效,适宜广泛食用。”张宇说。

据记载,邳彤为汉武帝刘秀部下二十八宿将之一,故后葬于安国南关,地方建庙以祀故事高于生活。庙立药兴,安国药业发轫于此。南宋咸淳六年(公元1270年)敕封“明灵昭惠显佑王”。清乾隆年体仁阁大学士刘墉书“药王庙”匾额,以彰其功。

中国药膳研究会会长杨锐称,药膳是以“药食同源,医食同功”为原理,融药物、食物为一体的综合性“食疗”学科,是通过高超的烹调技术,加入滋补营养、防病、祛病、强身健体的中药原料,庖制出一种特殊形式的膳食。目前,安国药膳已有7大类200余个品种。

杨锐透露,本次赛事吸引了全国31支队伍和53名个人参赛。团体赛每队需制作热菜8道、冷菜6道、面点6道,参赛菜品所用药材须从卫生部规定允许使用的药材中选择,菜品中须至少含有祁菊花、祁山药、祁紫菀、祁沙参等八大祁药中的四种。个人赛分热菜、冷菜、面点三种,参赛选手可任选一项制作两道菜,其中一道菜须用安国祁山药为主食材制作。成绩优异的团队,将直接进军在北京举行的第十届中国药膳大赛金奖决赛。

安国市副市长刘婷表示,近年来,该市秉承“种好药、做好药、卖好药、用好药”的理念,全方位推动中药产业创新升级,中药都建设取得新进展故事高于生活。

安国古称祁州,素有“药都”、“天下第一药市”之称,享有“草到安国方成药,药经祁州始生香”的美誉,是国务院命名的“中国中药材之乡”、国家中医药健康旅游示范区。2006年,安国药市被列为国家级非物质文化遗产。(完)

节前兴奋、节中狂热、节后懒散,这些都属于节日心理失衡的病症表现。调查显示,都市白领是“节前综合症”的高发人群。病症的出现,在于白领人士平日生活节奏紧张、工作压力很大,因而对节日的休闲娱乐活动期望过高。一些人希望借助7天长假,最大限度地释放日常压力,慰劳疲惫的身心。过高的期望带来过分的重视,所以才会节日未到心思慌乱。节后综合症悄然来袭,恐归族们担心之余更不敢回家了。

“土鸡”、“走地鸡”、“溜达鸡”……目前,市场上的鸡肉种类名目繁多,“土鸡蛋”、“柴鸡蛋”也备受追捧。而它们,真的比普通鸡蛋更有营养吗?北京市营养源研究所的专家指出,其实,饲料喂养的鸡下的普通鸡蛋更适合人体需要。

专业做粽数十年的亮哥坦言,这款粽子真是不好包啊!最难在于绑绳这个步骤,稍不留神就功亏一篑了。包一般粽子只要1分钟搞掂的亮哥,遇上这和牛粽要花上15~20分钟。每个和牛粽超过1斤重。粽子一出,不仅中国食客喜欢,外国朋友也特别中意。亮哥选用和牛肋排上带有筋膜部位的肉,加上去衣绿豆和糯米。牛肉配搭的香料更是中西结合,用香茅、百里香、黑椒、豆蔻、香叶熬成汁,再加入中式的柱侯酱与蚝油等调料,最后加马爹利酒来腌制10个小时左右。对于年轻人来说,不需要蒸、开袋即食的懒人式粽子最合适不过。个头不能大,口感要够清爽,最好能在里头融入自己喜欢的食物,比如咖啡、桃子、蓝莓等。星巴克的小粽子就做到了,他们将风靡夏日的冷翠咖啡揉进冰皮粽子里,做出咖啡粽子。满足了仪式感强烈又狂爱咖啡的文青们。

安国 药膳 河北

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来自吕梁的网友说:评论时间:2020-09-27
若我会见到你,事隔经年。我如何和你招呼,以眼泪,以沉默。 回复
来自龙口的网友说:评论时间:2020-09-27
若我会见到你,事隔经年。我如何和你招呼,以眼泪,以沉默。 回复

  • 来自六盘水的网友说:评论时间:2020-09-27
    人生任何美好的享受都有赖于一颗澄明的心,当一颗心在低劣的热闹中变得浑浊之后,它就既没有能力享受安静,也没有能力享受真正的狂欢了。 回复

  • 来自湘西州的网友说:评论时间:2020-09-27
    黑暗里想念焰彩,迷雾里思忖晴霞。 回复

来自舟山的网友说:评论时间:2020-09-26
你要明白,你爱的不是那段时光,不是那个念念不忘的人,不是那段经历,你爱的只是当年那个羽翼未丰但依然执迷不悔的自己。 回复
来自孝义的网友说:评论时间:2020-09-26
你要不顾一切让自己变得漂亮,即使是在那些糟糕的日子里。 回复

  • 来自秦皇岛的网友说:评论时间:2020-09-26
    找到对的人也许要花一生的时间,但爱上一个人却往往在一瞬间。 回复

  • 来自浏阳的网友说:评论时间:2020-09-26
    织女与牛郎,清浅一水隔,相对两无言,盈盈复脉脉。 回复

  • 来自保定的网友说:评论时间:2020-09-25
    没有谁会对谁好一辈子,只有自己不会委屈自己。 回复

  • 来自双流县的网友说:评论时间:2020-09-25
    火车擒住轨,在黑夜里奔;过山,过水,过陈死人的坟;就凭那精窄的两道,算是轨,驮着这份重,梦一般累坠。 回复

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