【新生活集团是不是传消】博若莱OR勃艮第?傻傻分不清楚


发布时间:2020-11-29 21:54:22 阅读量:47441 作者:君昊

6新生活集团是不是传消. 什么是二氧化碳浸渍法?它会赋予葡萄酒香蕉味吗?

提到博若莱,多数人想到的就是散发着香蕉味道的新酒。又到了11月新酒将至的日子,在此之前,我们还是先挖掘一下博若莱产区那些最棒的葡萄酒。

博若莱新酒大概也就在日本异常火爆,对多数国家并无太大吸引力。

本文要说的是更具魅力的10个博若莱特级村酒,包括优秀超值的布鲁依( Brouilly ) 、布鲁依丘(Cotes de Brouilly),谢纳(Chenas)、希露博(Chiroubles)、弗乐里(Fleurie)、朱丽娜 (Julienas)、风磨坊(Moulin a Vent )、墨贡(Morgon)、雷妮(Regnie)、圣-阿穆尔(Saint-Amour)。

正是这10个特级村构成了博若莱产区金字塔之顶,这些优秀的产区均位于博若莱北部,毗邻马孔内或勃艮第南部。

1. 特级村酒是更高一级的“水果炸弹”吗?

完全不是一回事!我尝了一款Richard Rottiers酿造的,颇有深度的2014年份Dernier Souffle风磨坊葡萄酒,Dernier Souffle有“最后一刻,最后一口气”之意,因为这款酒源自墓地旁一块非常古老的佳美葡萄园。

除了闻上去有经典的黑色、红色樱桃香气之外,口感强度很有层次感,单宁轻,假如您有足够的耐心,这瓶如刚出生婴儿般的新酒在经历了两年三时间后,就会慢慢成长为一位真正可爱的年轻人,这就是一瓶好的佳美葡萄酒之特点,而且葡萄园均采用有机耕种。

2. 有关博若莱产区的两大争议?

目前关于博若莱产区存在两大争议,一是特级村还未确定它们的身份,或者说它们与勃艮第产区的关系。

第二,它们采用不同的酿造技术,包括传统的二氧化碳浸渍法,热浸渍葡萄酒酿造法(发酵前将葡萄与葡萄浆加热至接近沸腾,以快速提取单宁和风味物质,最终得到口感成熟的酒),还有的采用传统勃艮第酿造法,由于不同酿造手法酿出的酒风格不同,便容易引起混淆。

3. 首先让我们学习区分博若莱与勃艮第。

打开任何一张世界葡萄酒地图,你都会发现,博若莱是在勃艮第版图之中,在葡萄酒基础课程的学习中,博若莱也是归为勃艮第课程的一部分。

虽然博若莱特级村葡萄园位于勃艮第北部,距离里昂市(罗内谷)比勃艮第首都第戎近得多,但无论从景观还是气候而言,博若莱特级村都与勃艮第南部更接近,葡萄园地势更高、更陡峭,土壤与金丘的粘土-石灰岩完全不同,反而以复杂的花岗岩、片岩、页岩为主。

博若莱这里不种黑比诺,全都是佳美,几个世纪前,该品种因为品质低劣,在勃艮第以外其它地区是禁止种植的,但在博若莱发展的很好。

金丘酒商总是通过收购葡萄,来酿造博若莱特级村酒。博若莱特级村地价比金丘低价便宜很多,近几年路易亚都世家在博若莱特级村买了不少葡萄园。

4. 上面提到了博若莱采用的几种酿造方法,哪一种酿出的酒最好?

这要依自己的兴趣口感决定。热浸渍法会赋予葡萄酒浓郁的黑加仑风味,最初这该方法专用于不好的年份,部分酒农坚持一直用此方法,是因为它比二氧化碳浸渍法更简单。

传统勃艮第酿造法近几年开始流行,人们把佳美当做一种严肃的红葡萄去酿造,用橡木桶陈酿,采收酿造后陈酿至少一年,定位有陈年潜力。

5新生活集团是不是传消.说到这里,那么博若莱特级村酒有有陈年价值吗?

的确如此。一款10年的风磨坊,尝起来很容易与勃艮第金丘的酒混淆。佳美从根源上讲,是黑比诺的后代,似乎不具有陈年特性。

然而,多数特级村酒至少能陈年2年,亚都世家的Chateau des Jacques博若莱特级村酒就完全采用勃艮第酿造法,至少能够陈放10年,用二氧化碳浸渍法酿出的特级村酒也是如此。

不完全是,几年前,博若莱引进了一种特殊的快速发酵酵母,结合二氧化碳浸渍法,能够给新酒带来一种极端的香蕉风味。

如果不用这种酵母,在充满二氧化碳的“氛围”中发酵整串葡萄或自然压榨葡萄,都能让真正的佳美葡萄表现出自我风味。旧的橡木桶陈酿也能赋予更复杂的风味。使用二氧化碳浸渍法要求更多的人工干预。

7. 作为普通消费者,如何去选购博若莱特级村酒?

首先,必须知道这10个特级村名称,因为很多博若莱特级村酒只会在酒标上写明村子名,并不会提到“博若莱”。这也是提醒人们,博若莱不只有新酒。

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不过和她坐下来采访时,她那忧郁的眼神还是给记者一种别样感觉,她说话声音很轻,语速很慢。

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“今天人们还是用这样的设备来酿酒,而且那两个灰坑相对较大,既可以用来做酿酒的作坊,也可以储藏。”5月11日,美国斯坦福大学东亚语言与文化系考古学教授刘莉接受科技日报记者采访时说。

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达能昨日在给媒体发来的声明中表示,这一裁决并不会影响达能与娃哈哈双方达成的友好和解方案。在9月30日双方签署和解协议后,斯德哥尔摩仲裁的程序已暂停;待和解协议执行完毕后,双方将终止与双方之间纠纷有关的所有法律程序。

博若莱 布鲁依 勃艮第

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来自枣阳的网友说:评论时间:2020-11-29
终于,像是如期而至的命劫,浓重的仿佛能挤出水的墨染夜色不声不响悄然而至随后吞没一切。蓦然回首,已然华灯初上,满城灯火的尽头,我看到那株在记忆里枝繁叶茂的法桐,已经模糊的刻痕,氤氲着素淡的花香,终于满树星辉。 回复
来自霸州的网友说:评论时间:2020-11-29
终于,像是如期而至的命劫,浓重的仿佛能挤出水的墨染夜色不声不响悄然而至随后吞没一切。蓦然回首,已然华灯初上,满城灯火的尽头,我看到那株在记忆里枝繁叶茂的法桐,已经模糊的刻痕,氤氲着素淡的花香,终于满树星辉。 回复

  • 来自文昌的网友说:评论时间:2020-11-29
    三十年的变迁,三十年的哀怨,如今所有的记忆都在白色床单上缠绵。三十年的风雨三十年的心碎,所有残划过的思念苍老了这张发黄的脸。 回复

  • 来自衢州的网友说:评论时间:2020-11-29
    爱,就让我在这儿清静的园内,闭上眼,死在你面前,多美! 回复

来自胶南的网友说:评论时间:2020-11-28
温柔要有,但不是妥协,我们要在安静中,不慌不忙的坚强。 回复
来自金华的网友说:评论时间:2020-11-28
人的一生,都有一些说不出的秘密。挽不回的遗憾,触不到的梦想,忘不了的爱。 回复

  • 来自吉安的网友说:评论时间:2020-11-28
    人分两种,一种人有往事,另一种人没有往事。有往事的人爱生命,对时光流逝无比痛惜,因而怀着一种特别的爱意,把自己所经历的一切珍藏在心灵的谷仓里。没有往事的人对时光流逝毫不在乎,这种麻木使他轻慢万物,凡经历的一切都如过眼烟云,随风飘散,什么也留不下。 回复

  • 来自霍州的网友说:评论时间:2020-11-28
    什么叫真正的放下?就是有一天,当你再次面对你过往的难堪、你恼怒憎恨的人,心如止水,不再起心动念,坦然面对,一笑了之。即便别人在你面前,复述你过往种种不幸时,你仿佛是在听别人的故事,心里一丝涟漪都没有泛起。放下,莫过如此。 回复

  • 来自延吉的网友说:评论时间:2020-11-27
    叶,有叶的姿态。所谓姿态,是一种活着的态度。以什么样的姿态去活着?亦是以何种方式去诠释生命。人,是无高低贵贱之分的。然而生命,生命的质量是有等级的。 回复

  • 来自湘西州的网友说:评论时间:2020-11-27
    我不相信人一生只能爱一次,也不相信人一生必须爱很多次,次数不说明问题。爱情的容量就是一个人心灵的容量:你是深谷,一次爱情就象一道江河,许多次爱情就象许多次浪花;你是浅滩,一次爱情就只是一条细流,许多次爱情也只是许多泡沫。 回复

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